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商品訊息描述

傳承四代的焠煉鍛燒工夫,特級鋼材,純手工製成,刀刃與手柄一體成形,完美呈現多年冶煉經驗的工藝技法
鋒利耐用不易變形、輕巧的刀體,不費吹灰之力就能切出完美斷面
,正確使用可達10年以上 ,絕對是廚房唯一的好幫手。


金門鋼刀始祖 :

一輩子打造不下五十萬把菜刀,「金門菜刀大王」林世安,被公認是金門戰地時代的生財奇葩。把「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」,這一表塊鐵招牌,就是獨絕活。造就了[金門金永利刀]的馳名中外,其所打造的鋼刀都是上乘佳品,它也提供了一個選購的秘訣,只要拿起鋼刀往鋼材上砍去,若砍時火花四濺,砍後刀鋒仍完整無缺,且絲毫不起毛邊,即為一把上等的鋼刀。

商品特色 :

1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成,既耐用又具紀念價值。
2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳,以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用,剛中帶韌的特性,即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年,返鄉時一定帶上幾把作紀念,金門炮彈菜刀因此名聞全台,只要掛上「金門」二字,幾乎就是菜刀質量的保證。
3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈,一是用不會爆炸的砲宣彈,一是會炸的榴彈,以榴彈為例八二三砲戰,中共在四天內就發射47萬餘發榴彈,砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止,實行單打雙不打的產物,直至目前,金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土,而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤,做一把菜刀大約只要0.5公斤,也就是說,金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀,相當驚人
4.在金永利以砲彈製刀後,「最早一顆炮彈收購價是二十元,現在炮彈越來越少,只有整建房屋挖土才有大量的發現,物以稀貴,現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀,而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。
5.由於名氣太大,仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家,其中,金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標,選購時記得看清楚。
6.民國64年參謀總長賴名湯上將和卸任陳總統蒞臨現場參觀和各大媒體見場報導



菜刀生產流程 :

依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷,在夾進火爐中燒至火紅,待鐵性變成柔軟,才能轉至龍錘底下打薄,其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上,另一隻手則持起鐵錘,開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ,爾後再一次的返回爐火中燒,等待燒至最佳熱度的瞬間抽出,放進水中冷卻,再經最後的整形,一把刀才算真正完成。

金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」

中共在金門丟了二十年的炸彈,成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前,進口商品不似現在多款多樣時,能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀,是人人稱羨的。遠在金門開放前,金永利菜刀也是最好的返台禮品,據說一把刀能用上二十年,不變形、不易脫落,是其最大特色。

使用要則:

1.鋒利的刀刃不需要過度使力,即可游刃有餘。
2.請勿將「切刀」當「剁刀」使用,或將刀具當螺絲起子、開罐器使用,以免受損。
3.善用不同刀具:「切刀」薄而鋒利,適用疏菜、肉品等較軟質食材切片調理,「剁刀」厚實有力,適用於斬剁雞、鴨、魚肉等帶骨或較堅硬之食材調理 ,但需避免左右板動以免脆口。
4.冷凍食品請先解凍,再亮刀使用。
5.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭,掛起來自然乾。








快速到貨網拍商品訊息特點

  • ◎五星級名廚指定用刀
  • ◎金門鋼刀始祖
  • ◎堅固、耐用、超順手


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(中央社記者陳葦庭台北10日電)今年第14號颱風莫蘭蒂今天下午2時形成,中央氣象局說,13日晚間到15日是颱風最接近台灣的時候,不排除颱風登陸可能,太平洋高壓將是關鍵。

根據中央氣象局最新資料,輕度颱風莫蘭蒂今天下午2時形成,距離台灣2100公里,正以每小時20公里速度向西北西移動。

氣象局預報員陳伊秀表示,輕度颱風莫蘭蒂路徑還有變數,若太平洋高壓退得快,颱風北轉時間將提早,但若是太平洋高壓消退得慢,颱風也可能登陸台灣,提醒民眾持續留意最新颱風動態。

陳伊秀提醒,由於海溫條件有利颱風發展,因此第14號颱風莫蘭蒂接近台灣時將達中颱強度,另外,加上莫蘭蒂颱風最接近台灣的時間落在13日至15日,適逢中秋大潮,全台都要做好防颱措施。1050910

(中央社記者陳朝福高雄14日電)颱風夜不平靜,高雄市鳳山區今天發生一起鄰居涉嫌縱火、持刀互砍案,造成3人受傷,由警消送醫,都無生命危險。全案依公共危險及傷害罪嫌送辦。

高雄市政府警察局鳳山分局初步調查,案發地點在鳳山區建國路,鄭姓男子涉嫌拿汽油和紙張在鄰居林姓男子住家前焚燒,被林姓男子和家人發現,雙方爭吵,鄭姓男子拿西瓜刀攻擊,林姓男子和家人也拿水果刀回擊互砍,現場血跡斑斑,造成3人手肘、臉部受傷送醫。

警方據報立即調派巡邏警網、快打部隊等趕往處理,初步調查雙方疑早有嫌隙,待進一步釐清案情。1050914

下面附上一則新聞讓大家了解時事

工商時報【呂清郎╱台北報導】

G20峰會4日在杭州開議,前期活動已執行一整年,共20個城市舉辦60多場會議,財長和行長會議皆召開3次,5月底以來專業部長會也密集上陣,本次可望達成近30項主要成果,成為歷屆最豐碩一屆,預估激勵陸股上漲機率高,創新板塊已發動攻勢,相關大陸基金後市可期。

日盛中國內需動力基金經理人黃上修表示,Bloomberg統計過去價格比較ptt5屆G20領導人峰會的上證表現,會後一周3次上漲、2次下跌,3次平均上漲3.09%,2次平均下跌2.63%,代表會議隔周滬指上漲機率高於下跌,且漲幅大於跌幅。

這次是大陸第一次舉辦G20,吸引國際聚焦,官方十分重視峰會,預估會後陸股上漲機率高,且會前相關題材板塊已發動攻勢。

群益中國新機會基金經理人林我彥指出,除G20會議,中國國務院8月16日批准深港通,亮點是總額度取消,深港通和滬港通將不設總額度,意味資本市場對外開放,暢銷有利未來A股納入MSCI。

未來深港通一開通,估值相對便宜的大市值行業龍頭股、及估值相對較便宜的成長股、QFII主要持股、兩地相對稀缺的股票是相關受惠族群。

宏利精選中現省華基金經理人游清翔認為,題材性增溫與基本面漸回穩,陸股預料將緩步走升,除滬港通利多,MSCI最新季度權重調整,調升陸股在新興市場和新興亞洲權重,為升幅最大的亞洲國家。

陸股去年年中高點修正以來,價值面已低,企業獲利近期出現落底回升,均可望成為股市向上攻堅動力。

G20峰會是陸股9月最重大事件,環保概念、科技創新、安防監控、跨境電商等主題值得關注。

此外,黃上修強調,由於看好陸股後市,19日將新開募首檔聚焦A股中小及新興戰略的日盛中國戰略A股基金,上限150億元,提供新台幣、人民幣、美元等3種計價幣別,提供最新布局選擇。

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